Qui est Chiemi ?
Arrivée du Japon en France en 2013, Chiemi se destinait à être ambassadrice des cultures culinaires japonaises. Diplômée d’un Master en Histoire et Cultures de l’Alimentation de l’Université de Tours, elle a travaillé sur de nombreux projets de valorisation de la gastronomie nipponne en France.
Consultante spécialisée en relations gastronomiques entre la France et le Japon, elle met son expertise au service des entreprises, des chefs et des particuliers.
Qu’est-ce que la pause gohan ?
La bonne cuisine a toujours été au cœur de ma vie. Préparer quelque chose de bon, pour soi ou pour les personnes qu’on aime, est un acte d’amour.
Quand je cuisine, c’est mon amour que je transmets. J’oublie le reste et m’évade dans la préparation… C’est donc une véritable PAUSE pour moi.
Gohan est le terme qui désigne le riz cuit en japonais. Au Japon, « manger » se dit en fait « manger le riz » (gohan wo taberu). Le riz est donc un élément indissociable de l’acte de se nourrir. C’est un aliment symboliquement important pour les Japonais.
En janvier 2019, j’ai créé « La pause gohan » pour vous partager ma passion et mes connaissances.
Bonne pause gohan à toutes et tous !
Chiemi OKUMOTO
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