Bonne année 2021 ! Je vous souhaite une belle année pleine de joie, de douceur et aussi de beaux projets. J’aurai de nouveau le plaisir de partager mes connaissances des cultures culinaires japonaises. Dès le… « Osechi », la cuisine du Nouvel An au Japon
Le bento (bentô) qui, à l’origine, signifie « commodité », est la boîte-repas à emporter composée de riz et d’au moins un accompagnement. Son existence s’est avérée depuis l’époque Heian (794 – 1185), il se… Bento, la tradition culinaire associée à l’amour
Qu’est-ce que le hambāgu ? Il y a quelques jours j’ai fait des hambāgus ハンバーグ. C’était en fait pour la première fois depuis ma venue en France. L’idée m’a prise peut-être parce que j’étais confinée… Le hambāgu, un des yoshoku les plus préférés des Japonais
La nouvelle ère Reiwa Le 1er mai 2019, la nouvelle ère impériale japonaise « Reiwa 令和 » a été inaugurée. Selon l’expert en littérature japonaise Ryan Shaldjian Morrison, de l’Université de Nagoya, la traduction la plus… Savourez le riz de la nouvelle récolte, « Riz de l’ère Reiwa 1 » !
Vous connaissez peut-être le mot gohan ごはん ? Si oui, je vous dis Bravo ! car c’est un des termes culinaires japonais les plus importants. Sinon, je suis heureuse de vous faire l’apprendre. Qu’est-ce que… Qu’est-ce que le gohan ?