パリを拠点に欧州・日本間のビジネス／文化事業コンサルタントとして活動中。
主に「食」を通じて相互をつなぐことを専門とし、以下に関する調査・企画立案・営業支援を行なっています。
- 日本の食品・日本酒等の輸出拡大
- 飲食店の出店
- 食文化交流事業
- インバウンド観光促進
「食」は私たちの生活の柱ですが、そこにはあらゆる境界を越えて笑顔をつくる力があると信じています。日本食がこれだけ多くの国へ普及した現在でも、世界の人々に伝えたい日本の食文化遺産がまだまだたくさんあります。
経歴
2013年よりフランス在住。フランス・トゥール大学院在学中、ジェトロ（日本貿易振興機構）パリ事務所のインターンとして、フランス食品・外食産業市場調査、日本食品商談会の運営、和食の保護継承のためのフランス視察コーディネートを実施。
修士号取得後、JR東日本グループによるパリ主要駅での駅弁販売イベントに際し、渉外（フランス国鉄SNCFほか）、店舗製作、商品企画、広報などを担当。
その後、フランス現地企業（日系１社、仏系１社）に就職し、レストラン・ホテルへの営業、国際食品見本市（SIAL、SIRHA等）への出展、ならびに日本企業のパリ進出へのアドバイスを行う。また、パリ市内にある日本食材店「NISHIKIDORI」の初代店長として、顧客開拓（個人客、シェフ・パティシエ等のプロフェショナル）、販売促進イベントの企画・運営、行政／業者対応を含めた店舗マネジメントを経験。
⇒ 新聞「OVNI」で紹介：「Nishikidori｜料理人もうなる、日本の伝統的郷土食材の店」
2019年9月にコンサルタントとして独立。同年より「高知県食品海外ビジネスサポーター（欧州担当）」、「中小機構国際化支援アドバイザー」。市場調査、マーケティング、営業、国際食品見本市への出展サポート、PRイベント企画・運営等、広く日本食品の売上・販路拡大に努める。また、フランス現地企業に対しても、商品開発やレストランメニュー開発のコンサルティングを実施。
フランス人に日本の家庭料理を伝える教室も開催し、ホームページとInstagramでレシピを発信している。
⇒ 2022年8月フランス出版社Larousseより料理本を出版：「Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces」
主な提供サービス
- 市場調査
- 商品企画、マーケティング
- 販売促進 ー 2021年 高知県産品のフランス販売拡大レシピ動画６作品監修
- 契約交渉
- 現地法人設立、行政手続サポート（ビザ取得等）
- 展示会出展管理、イベント企画・運営 ー 2022年 Jetro Paris／JFOOD 日本酒セミナー
- 現地視察コーディネート・アテンド
- 逐次通訳（日仏英、視察・商談・プレゼンテーション等）
- PR資料作成・翻訳
学歴
- フランス・トゥール大学院修了（食文化史）
- 慶応義塾大学卒
